A distanza di due anni dall’ultima partecipazione, Iaquilat sarà di nuovo presente al Cibus, la prima grande fiera internazionale dell’agroalimentare che si terrà a Parma dal 7 al 10 maggio. La 22esima edizione dell’evento, frutto della consolidata collaborazione con Federalimentare, permetterà di scoprire le novità di prodotto che disegnano la mappa delle principali tendenze dell’alimentare italiano …
Leggi tutto “Iaquilat di nuovo al Cibus di Parma dal 7 al 10 Maggio”
Il formaggio è tra gli alimenti più completi dal punto di vista nutrizionale e tra i più versatili in cucina. In Italia vi sono oltre 600 tipi di formaggi tra stagionati e freschi, di latte vaccino, capra, o bufala. I formaggi stagionati sono ricchi di sodio, ma sono anche più grassi e il loro consumato …
Leggi tutto “Quanto formaggio mangiare a settimana: il parere degli esperti”
I formaggi a latte crudo sono oggi sempre più diffusi e apprezzati dai consumatori per il loro gusto intenso e molto marcato. Come sappiamo, i formaggi sono i prodotti agroalimentari trasformati più antichi e conosciuti dall’uomo, e sono nati dall’esigenza di concentrare e conservare le grandi quantità di latte che si avevano a disposizione. In passato, durante il processo produttivo del …
Leggi tutto “Igiene e sicurezza dei formaggi a pasta dura a base di latte vaccino crudo”
Nell’ambito della strategia Farm to Fork la Commissione si è impegnata a revisionare la legislazione dell’UE sul benessere degli animali entro il 2023, per garantire un livello più elevato di benessere allineando le norme attuali con le più recenti prove scientifiche, ampliandone il campo di applicazione e rendendole più facili da applicare. Nel 2020, per mettere …
Il latte vaccino, alimento completo, nutriente e dissetante grazie al contenuto di circa 87-90 grammi di acqua ogni 100 grammi, è prezioso per la crescita dei bambini. Ma le sue caratteristiche sono utili a qualsiasi età. Che si intende per latte vaccino? E quale animale lo produce? Facciamo chiarezza. LATTE VACCINO Perché il latte si chiama latte vaccino è presto …
Il Piano Nazionale Benessere Animale 2021 ha segnato un momento di svolta avviando un processo di rinnovamento dell’organizzazione dei controlli ufficiali in allevamento introducendo tante novità. Nello specifico le innovazioni riguardano: La definizione delle specie e delle categorie di animali da inserire nel PNBA (allegato 2); La definizione, per ogni specie o categoria animale, dei denominatori di scelta delle popolazioni da …
Leggi tutto “Piano Nazionale Benessere Animale 2022: ecco le novità”
L’EFSA ha pubblicato in questi giorni una guida metodologica, sviluppata dal suo gruppo di esperti scientifici sulla salute e il benessere degli animali, per sviluppare i diversi pareri scientifici sul benessere e la protezione degli animali richiesti dalla Commissione europea nel contesto della revisione della strategia Farm to Fork. L’obiettivo è definire il più possibile la strategia …
Nelle ultime settimane il prezzo del latte fresco è cresciuto di diversi centesimi al litro. Una corsa che è partita dal prezzo all’ingrosso per scaricarsi sul consumatore finale. E che nasce dagli aumenti dei prezzi delle materie prime dello scorso settembre. Mentre altri prodotti dell’industria sono a rischio. Con incrementi medi del 10% e alcuni …
Si chiude con un bilancio assolutamente positivo la partecipazione al Cibus di Parma di Iaquilat, presente per tutta la durata dell’evento con uno stand espositivo al Padiglione 8 (Settore Agroalimentare). L’edizione 2022 di Cibus, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, ha superato le attese tornando a numeri pre-pandemia, nonostante l’endemia strisciante del Covid e il conflitto in …
Grande appuntamento all’orizzonte per l’azienda Iaquilat. Dal 3 al 6 maggio 2022, infatti, saremo presenti al Cibus di Parma, la prima grande fiera internazionale dell’agroalimentare che vedrà il ritorno dei buyer esteri, molti dei quali hanno già confermato il loro entusiasmo per la possibilità di tornare ad incontrarsi in presenza nella città romagnola. La fiera …
