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Dal 1935

Era il il lontano 1935 quando nonno Domenico fondò Iaquilat, un piccolo laboratorio a conduzione familiare. Sotto la guida del figlio Giuseppe, e fino agli anni ’90, conserva questa tipologia mentre oggi, sotto la gestione dei figli di Giuseppe, Iaquilat è una realtà aziendale con costante espansione alla ricerca dell’innovazione.
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Il Latte

Da sempre il latte rappresenta una delle eccellenze del Sannio, una terra antica racchiusa tra le valli dei fiumi Sangro, Volturno, Biferno e Trigno.

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Il Territorio

Il Sannio Beneventano: monti, fiumi e valli ubertose. Regione geografica dell’Italia centro-meridionale, compresa tra Abbruzzo, Molise, Campania, Lucania e Puglia.

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Qualità

Il nostro caseificio e i nostri allevatori hanno aderito al progetto QR Code Campania per la massima trasparenza e sicurezza.

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Il Grottone

Tradizione Casearia

Il Grottone è un formaggio a pasta filata semidura occhiato o sfogliato dall’inconfondibile profumo di nocciole tostate e dal sapore dolce e avvolgente tipico della stagionatura delle grotte tufacee.

I Prodotti

I nostri prodotti coprono tutta la gamma delle lavorazioni che possono essere effettuate in un caseificio

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Primo Sale: il padre della tradizione casearia siciliana

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Il primosale o primo sale, è un formaggio prodotto con latte di pecora, definito dai più esperti come il padre di tutti i formaggi siciliani. Attualmente è prodotto in tutta la Sicilia, isola dal territorio prevalentemente collinare e montuoso, ed è una delle stagionature base tramite cui si...

Ottimi riscontri ad Anuga il Caseificio Iaquilat

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Anuga, la più grande fiera al mondo dedicata al settore del Food & Beverage, ha confermato nuovamente di essere l’appuntamento biennale al quale aziende produttrici e operatori del settore non possono mancare. Ecco perché il Caseificio Iaquilat non poteva mancare a questo evento...