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Dal 1935

Era il il lontano 1935 quando nonno Domenico fondò Iaquilat, un piccolo laboratorio a conduzione familiare. Sotto la guida del figlio Giuseppe, e fino agli anni ’90, conserva questa tipologia mentre oggi, sotto la gestione dei figli di Giuseppe, Iaquilat è una realtà aziendale con costante espansione alla ricerca dell’innovazione.
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Il Latte

Da sempre il latte rappresenta una delle eccellenze del Sannio, una terra antica racchiusa tra le valli dei fiumi Sangro, Volturno, Biferno e Trigno.

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Il Territorio

Il Sannio Beneventano: monti, fiumi e valli ubertose. Regione geografica dell’Italia centro-meridionale, compresa tra Abbruzzo, Molise, Campania, Lucania e Puglia.

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Qualità

Il nostro caseificio e i nostri allevatori hanno aderito al progetto QR Code Campania per la massima trasparenza e sicurezza.

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Il Grottone

Tradizione Casearia

Il Grottone è un formaggio a pasta filata semidura occhiato o sfogliato dall’inconfondibile profumo di nocciole tostate e dal sapore dolce e avvolgente tipico della stagionatura delle grotte tufacee.

I Prodotti

I nostri prodotti coprono tutta la gamma delle lavorazioni che possono essere effettuate in un caseificio

Ultime News

Inizia  la stagione delle Fiere per il Caseificio Iaquilat

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Con l’approssimarsi delle festività pasquali, il Caseificio Iaquilat si avvicina a vele spiegate verso la stagione delle Fiere. Fino a Marzo 2020 saranno ben quattro gli eventi fieristici che vedranno l’azienda impegnata in prima linea, di cui ben tre all’estero. Si comincia...

Come e cosa abbinare ai formaggi

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Il formaggio è un alimento completo le cui origini si perdono nella Preistoria. Quattrocento sono i tipi di formaggio che abbiamo in Italia, duemila in tutto il mondo. Può essere ricavato dal latte di mucca, di pecora, di capra, di bufala. Molto alto è il numero delle sostanze nutritive che lo...

Gli aspetti alimentari del formaggio

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Il formaggio deve essere considerato un alimento particolarmente atto a soddisfare le esigenze di crescita dell’adolescente e un alimento protettore per l’adulto. Composizione I principi alimentari e nutritivi che gli conferiscono questi pregi sono rappresentati dalla presenza di alte quantità...